ハナコ PROFILE
秋山寛貴、岡部大、菊田竜大によるお笑いトリオ。2014年に結成。『キングオブコント2018』での優勝をきっかけにブレイク。近年、立て続けに第一子が誕生し、3人仲良くパパに。
【 今回の挑戦者 】岡部さん
エノキ、シイタケ、マイタケ、シメジ、ナメコ…僕、キノコ類ってなんでも大好きなんです。だから安売りしている時に大量に買いがちなんだけど、いざ料理に使うとエノキは半量残ったり、シイタケも6個入ってるうち2個だけ残ったり。それをあっという間にカビさせて泣く泣く捨てる羽目になるので、全部おいしく使い切りたいんです！
島本美由紀さん （料理研究家・
食品ロス削減アドバイザー）
キノコ類はあまり長持ちしない食材です。開封すると冷蔵でも3日程度しか持ちませんが、加工すればその保存期間も少し延びます。今回のレシピは常備菜にできる「なめたけ」。切って電子レンジで加熱するだけなので、とっても簡単です。エノキだけでなく、基本的にはどんなキノコを何種類使ってもOKなんですよ。
材料
- エノキ1/2株
- シイタケ1～2個
- エノキ1/2株
- ※お好みのキノコを150ｇ
- （A）醤油大さじ１
- 砂糖大さじ１
- 酒大さじ１
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