ハナコ PROFILE
秋山寛貴、岡部大、菊田竜大によるお笑いトリオ。2014年に結成。『キングオブコント2018』での優勝をきっかけにブレイク。近年、立て続けに第一子が誕生し、3人仲良くパパに。
【 今回の挑戦者 】菊田さん
わが家の子どもは野菜が大好きでよく食べてくれるんですよ。ただ、ナスとかピーマンって袋にいっぱい入ってたりするじゃないですか。だから一気に使い切れないこともあるんですよね。それで、そのまま冷蔵庫の隅で腐らせちゃうことも。少しだけ余った時に簡単に作れる料理を教えてもらえたらイイですね。
島本美由紀さん （料理研究家・
食品ロス削減アドバイザー）
袋売りされていることが多いピーマンやナスは、余らせてしまうことが多い野菜の筆頭かもしれないですね。そんな2つの野菜を使って、とっても簡単にできる料理を2品作ります。今回は野菜の過剰除去の防止にもポイントを置いているレシピなので、皆さんもぜひチャレンジしてみてください！
材料（1人前）
[1]
- ピーマン２個
- 醤油小さじ１
- かつお節適量
- おろししょうが適宜
[2]
- ナス１本
- サラダ油小さじ１
- ごはん茶碗１杯分（150g）
- きざみ海苔適量
- 山椒適量
- （A）醤油大さじ１
- みりん
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