余りがちな食材や当たり前のように
捨てている野菜の皮やヘタ。
キッチン周りの“あるある”な
お悩みに答えながら、
“おいしくムダなく食べ切るレシピ”を
紹介するエコデリキッチン。
担当するのは、U字工事の2人。
身近な食材で作る、
簡単でおいしいレシピは必見です！
［ 食材レスキュー隊 ］
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ナビゲーター
U字工事さん
福田 薫さん（左）と益子 卓郎さん（右）の栃木県出身の同級生による漫才コンビ。栃木弁を使った郷土愛あふれるネタは老若男女問わず人気。学生時代に調理場でのバイト経験のある福田さんと、料理はほぼ初心者という益子さんが挑戦。
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教えてくれるのは……
島本 美由紀先生
料理研究家・食品ロス削減アドバイザー。雑誌やテレビを中心に食材をおいしく使い切るレシピや実践しやすい食品保存のテクニックを提案。ラク家事アドバイザーとしても活躍し、著書は80冊を超える。
［ 今月のお悩み ］
少しだけ残った
豆腐
つい小分けよりもお得なサイズの
豆腐を買ってしまいますが、
いつも少しだけ残りがち。
意外なレシピが知りたいです！
U字工事が
“食ロスゼロ”を目指して
立ち上がる！
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益子
冷やっことかみそ汁とか。
豆腐ってヘルシーで栄養満点、
万能食材だよね -
福田
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