食品ロス削減

食品ロスってなんだろう？

「食品ロス」とは、本来食べられるのに捨てられる食品のことです。
日本では年間約472万トン食品ロスが発生しており、これは毎日国民１人あたりおにぎり約1個分のご飯の量に近い量（約103g）の食べ物を捨てていることになります。
　このうち約236万トンは家庭から、約236万トンは事業所から出ています。（農林水産省令和4年度推計）

令和元年10月から「食品ロスの削減の推進に関する法律」が施行され、
①国民各層がそれぞれの立場において主体的にこの課題に取り組み、社会全体として対応していくよう、食べ物を無駄にしない意識の醸成とその定着を図っていくこと、
②まだ食べることができる食品については、廃棄することなく、できるだけ食品として活用するようにしていくこと
が重要であるとされています。

福岡市では、このもったいない食品ロスを減らすため、以下のようなさまざまな取り組みをしています。

「Fukuokaいーとプロジェクト」の取組み

　家庭から出された「燃えるごみ用」の袋の中身を調査してみると、燃えるごみ全体の約３０％が生ごみで、その中でも約１０％がほとんど使われないまま捨てられた食品となっています。