ハナコ PROFILE
秋山寛貴、岡部大、菊田竜大によるお笑いトリオ。2014年に結成。『キングオブコント2018』での優勝をきっかけにブレイク。近年、立て続けに第一子が誕生し、3人仲良くパパに。
【 今回の挑戦者 】 菊田さん
豆腐って半丁ずつ2パックでセット売りにしていることが多いですよね。だから1パックだけ残っちゃって冷蔵庫の奥に忘れられがちだったり。それで気付いたら賞味期限切れなんてことも多いし。冷やっこだけだと飽きちゃうから、1パックだけ余ってる時に「パパっとできておいしい！」っていう救済料理があったらいいなって思います。
島本美由紀さん （料理研究家・
食品ロス削減アドバイザー）
確かに、お豆腐を食べたい分だけピッタリ買うことは難しいかもしれませんね。でも大丈夫。このレシピさえ知っていれば、「冷蔵庫に豆腐が残ってた、ラッキー！」って思うようになりますよ。小腹が空いた時や軽く1品加えたい時にとっても便利な料理です。しかも作り方も簡単、5分程度でできちゃいますよ！
材料（1〜2人前）
- トマト（中）1/2個
- 豆腐半丁
- ピザ用チーズ20g
- 醤油適量
- ドライパセリ適量
トマトのヘタを取って1cm程度の角切りにする。
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